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Carpaccio di zucca – Ricette Street Food

Carpaccio di zucca – Ricette Street Food
Ricette Street Food Sapori di Strada

Carpaccio di zucca – Ricette Street Food

Carpaccio di zucca – Ricette Street Food  (“Carpacc” de zucca) è un piatto dal sapore intenso gradevolmente cosparso o impregnato di profumo per una serata romantica.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 200 g di zucca
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di aceto bianco
  • Un mazzetto di erbe aromatiche miste
  • Sale
  • Pepe

PREPARAZIONE:

  1. Pulite la zucca, toglieteli la buccia e mettete i pezzi nel congelatore, controllando che sia indurita ma non proprio surgelata.
  2. Quando sarà abbastanza dura, toglietela e tagliatela a fettine sottilissime, quindi mette le fettine su un piatto da portata.
  3. Preparate un condimento unendo l’olio, l’aceto, sale e pepe e un trito finissimo di erbe aromatiche miste.
  4. Condite il carpaccio di zucca con la salsina ottenuta e servite.

 

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