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Cipolle al forno in salsa di noci – Ricette Street Food

Cipolle al forno in salsa di noci – Ricette Street Food
Ricette Street Food Sapori di Strada

Cipolle al forno in salsa di noci – Ricette Street Food

Cipolle al forno in salsa di noci – Ricette Street Food  (Scigoll al forna in salsa de nos) un piatto da usare come antipasto o contorno particolare.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 8 cipolle bianche
  • 150 g di noci sgusciate
  • 2 spicchi d’aglio
  • Il succo di 2 limoni
  • Un ciuffo di prezzemolo tritato
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale

PREPARAZIONE:

  1. Cuocete in forno le cipolle con ancora la buccia a 180° per circa mezz’ora  (ma il tempo di cottura dipende dalle dimensioni delle cipolle).
  2. In un mortaio pestate le noci e l’aglio con un po’ di sale, così da ridurre le noci in pasta.
  3. Poi aggiungete poco a poco l’olio e il succo di limone, mescolando con molta cura in modo da amalgamare bene gli ingredienti.
  4. Da ultimo incorporate il prezzemolo tritato.
  5. Servite le cipolle tagliate a pezzi grossi, cosparse con la salsa alle noci.

 

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