Frappe senza burro – Ricette Street Food
Ricette Street Food: Una nuova ricetta consigliata per voi dai nostri appassionati Street Food.
Ingredienti:
- 500 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero a velo
- Sale
- Mezza bustina di lievito
- Una bustina di vanillina
- Scorza grattugiata di un’arancia
- Tre uova intere + un albume
- 60 ml di olio di semi
- Un bicchierino di liquore secco
Procedimento
Su un piano di lavoro sistemate la farina a fontana, lo zucchero a velo, il sale, il lievito, la vanillina e mescolate con la forchetta.
Grattugiate la scorza di arancia e inseritela nella fontana, unendo anche le uova che dovranno essere inglobate un po’ alla volta, poi versate l’olio e il liquore.
Montate l’albume a neve e inglobatelo un po’ alla volta.
Lavorate l’impasto fino a renderlo liscio e compatto.
Copritelo con della piccola trasparente e fatelo riposare in frigo per 15 minuti.
Stendete la pasta col mattarello o con la macchinetta, creando sfoglie più o meno della stessa altezza.
Sistematele su una placca rivestita di carta forno e cuocetele a 170° C per circa 10 minuti (o finché non diventano dorate).
Sfornate e sistemate le frappe su un vassoio da portata cospargendole di zucchero a velo.
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