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Pizza con Patate e Bacon – Ricette Street Food

Pizza con Patate e Bacon – Ricette Street Food
Ricette Street Food Sapori di Strada

Pizza con Patate e Bacon – Ricette Street Food

Pizza con Patate e Bacon – Ricette Street Food. Una ricetta molto sfiziosa per una pizza gustosa a base di patate condita con gustosa pancetta.

Ingredienti per 6 persone:

  • 600 gr di pasta per pizza
  • 400 gr di patate novelle
  • 150 gr di mozzarella
  • 150 gr di bacon affettato
  • Qualche rametto di rosmarino
  • Qualche foglia di salvia
  • Olio extravergine di salvia
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento 

  1. Riducete a listarelle le fette di bacon, eliminando con cura le eventuali parti di osso o di cartilagine.
  2. Sbucciate le patate e tagliatele con una mandolina a fette sottilissime.
  3. Lavate e asciugate le erbe aromatiche; spezzettate grossolanamente le foglie di salvia e tenetele da parte.
  4. Conservate qualche rametto di rosmarino intero e staccate gli aghi dei rimanenti.
  5. Stendete la pasta da pizza su una placca rivestita con carta da forno, disponetevi sopra le patate e il bacon, salate moderatamente, pepate e spolverizzate con le erbe aromatiche.
  6. Condite con un filo di olio e passate in forno preriscaldato a 220°C per 20 minuti.
  7. Nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini e mettetela in un colino affinché sgrondi il liquido di governo; estraete la placca dal forno, distribuite la mozzarella sulla pizza e infornate per altri 10 minuti.
  8. Servite la pizza in tavola ben calda, decorando i piatti individuali con il rosmarino tenuto da parte.

 

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