Ricette Street Food Castagnole di Carnevale

Nuove Ricette Street Food, un dolce tipico per festeggiare il carnevale.

INGREDIENTI

• 250 gr di farina
• 3 cucchiai di zucchero
• 30 gr di burro morbido
• 1 cucchiaio e mezzo di grappa
• 2 uova
• 8 gr di lievito in polvere per dolci
• La scorza di limone
• 1/2 bacca di vaniglia

PROCEDIMENTO

1. Mettere in una ciotola il burro, lo zucchero, la grappa, la scorza di limone grattugiata e il contenuto della mezza bacca di vaniglia.
2. Unire un uovo e 1/3 della farina.
3. Mescolare con un cucchiaio, aggiungere il lievito, l’uovo restante e un terzo di farina e mescolare con un cucchiaio.
4. Rovesciare l’impasto su di una spianatoia, unire la farina restante.
5. Impastare fino ad ottenere una pasta liscia, prelevare una parte dell’impasto e lavorarlo brevemente con le mani in modo da ottenere un cilindro del diametro di circa un paio di centimetro.
6. Con un coltello tagliare ciascun cilindro di pasta a tocchetti di piccole dimensioni, poi con ciascuno di essi formare delle piccole sfere della dimensione di una nocciola.
7. Friggere le castagnole fino a quando saranno gonfie e dorate.
8. Scolarle e farle asciugare su carta da cucina.
9. Servire subito spolverizzando a piacere con zucchero a velo.

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